(1) |
赤ベルペッパー、赤玉葱、トマトを1cm(1/3 inch)くらいの粗みじんに切り、ボウルに入れてハチミツと半個分のライム汁と一緒に良く混ぜてサルサを作ります。 |
(2) |
別のボールにアボカドの身をつぶして入れ、みじん切りにしたシアントロと半個分のライム汁と一緒に良く混ぜてアボカドディップを作ります。 |
(3) |
豚肉、玉葱と種を取った赤ベルペッパーを5cmx1cm(2inchx1/3inch)の帯に切り分けます。 |
(4) |
豚肉をウースターシャソース、ライム汁、ニンニクと大さじ1のコーン油と一緒に10分程漬け込んでおきます。 |
(5) |
オーブンを350F(175C)に暖めて、アルミホイルで包んだトルティアを中に入れて5分から10分焼きます。 |
(6) |
フライパンにコーン油を大さじ1入れてベルペッパーと玉葱をしんなりするまで炒め、マリネしてあった豚肉を足して、肉に良く火が通るまで5分から10分焼きます。 |
(7) |
焼いたトルティアに薄くアボカドディップを塗り、その上に(6)を乗せて、サルサとタバスコを添えて出します。 |