(1) |
玉葱、セロリ、ベルペッパーとにんにくをみじん切りに、鶏砂肝と鶏レバはフードプロセッサーや肉挽き噐で挽くか、包丁で細かく切ります。 |
(2) |
大きめの鍋にサラダ油を軽く引き、豚ひき肉と鶏砂肝を約5分キツネ色になるまで炒めます。 |
(3) |
玉葱、セロリ、ベルペッパー、にんにくと全ての調味料を鍋に入れ、火を中火に落とし、マーガリンを足して10分ほど混ぜながら炒めます。 |
(4) |
鍋に水、長粒米、鶏レバを足して蓋をして、弱火で15分程、鍋の水分がなくなるまで炊いたら鍋を火から外して10分程蒸らします。 |