アメリカ家庭料理

FRIED ONION RINGS オニオンリング 材料・４〜６人分    （１カップは240ccです） タマネギ １+1/2LB（750g） 卵 １個 牛乳 カップ１ ケーキフラワー（薄力粉） 1/3LB（150g） ベーキングパウダー（膨らし粉） 小さじ１ 塩 小さじ1/4 小麦粉 適量 サラダ油 適量 作り方 （１） 牛乳と卵をボウルに入れて良く混ぜます。 （２） 別ボウルにケーキフラワー、ベーキングパウダーと塩を入れて混ぜます。 （３） (１)と(２)のボウルの中身を合わせて更に良く混ぜます。 （４） タマネギを５mmくらいの輪切りにしてバラします。小麦粉を全体にまぶして余計な粉は振るい落としておきます。 （５） タマネギをボウルの衣にくぐらせて350度F(175度C)に熱した油でキツネ色になるまでカラッと揚げて出来上がりです。 コリスケメモ タマネギにまぶす小麦粉、うちではアメリカのオールパーパス粉（中力粉）を使っていますが、これは普通の薄力粉で十分です。衣の中に荒挽き胡椒とパプリカを混ぜたオニオンリングも美味しいですよ。仕上げにホットソースを振ってだします。 変わったオニオンリングですと、牛乳の代わりにビールを衣に使ったり、サワーミルクを使ったものなどもありますね。サワーミルクを使われる時は半量のベーキングソーダ（重曹）をベーキングパウダーの代わりに使って下さい。