(1) |
ズッキーニをグレーターでおろします。グレーターをお持ちでない方は千切り器を使われるか、包丁で2mmX2cm位の細切りにします。細切りにしたズッキーニを手で絞って水分を抜きます。 |
(2) |
ボウルの中に小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングパウダー、塩、バニラエッセンスを入れて、良く混ぜます。 |
(3) |
別のボウルの中に卵、砂糖、サラダ油を入れて混ぜ、(2)のボウルに少しづつかき混ぜながら流し入れます。 |
(4) |
水を切ったズッキーニとウォールナッツを足し、ざっと混ぜて内側に油を塗った2個の9X5X3inch(23X13X7cm)ローフパンに半量づつ流し込みます。 |
(5) |
350F(175C)に暖めておいたオーブンで約1時間焼いて出来上り。 |