アメリカ料理のレシピ集
ハンバーガーだけじゃないって本当?(本当です)
アメリカ南部料理/ソウルフード
コーンチャウダー
クラブノーフォーク
ピーナッツスープ
ブランズウィックシチュー
フライドグリーントマト
コーンケーキ
南部風フライドチキン
チーズ グリッツ
ハッシュパピー
パンフライドキャットフィッシュ
メアリーランドクラブケーキ
ボイルドグリーン
南部風バーベキューソース
南部風コールスロウ
コーンブレッド
スプーンブレッド
オイスターシチュー
ホッピンジョン
コーンフリッター
ケイジャン料理/クレオール料理
バーボンストリートポーボーイ
ジャンバラヤ アカディアン
ニューオリンズ風ライスサラダ
ケイジャンスパイス
クロウフィッシュシチュー
鶏とソーセージのガンボ
ダーティーライス
オイスターポーボーイ
海老とハムのジャンバラヤ
バナナフォスター
ケイジャンフライドオクラ
シュリンプ クレオール
ザリガニのエトフェ
ニューイングランド料理
ケープコッド風 鱈のあぶり焼き
スプリットピースープ
エッグノッグ
シーフードフリッター
ニューイングランドクラムチャウダー
ボストンベイクドビーンズ
ニューイングランドボイルドディナー
コーン プディング
サンクスギビングディナー
ローストターキー
ブレッドスタッフィング
クランベリーソース
パングレイビー
キャンディードスイートポテト
アップルパイ
ニューヨーク料理
サイモン&ガーファンクルチキン
シャドロウのあぶり焼き
エッグスベネディクト
ベーグル
ウォルドルフサラダ
ヴィシソワーズ
バッファローウイング
マンハッタンクラムチャウダー
コースト料理
グリルドサーモンノースウエスト風
カリフォルニア料理
グリーンゴッデスドレッシング
コブサラダ
シーザーサラダ
店主からのご挨拶
アメリカ料理って何?ハンバーガー?フライドチキン?ドーナツ?いえいえ、それだけじゃないんですよ。
宣伝みたいな書き出しですけど、実際にアメリカ料理と聞いても上の三品くらいしか普通は思い浮かばないでしょう。オレもアメリカに住むまでは「アメリカ料理=牛」でした。
でも、実は色々あるんですよアメリカ料理。多分皆さんも聞いたことあるでしょうケイジャン料理やクレオール料理、イギリスの料理がアメリカ風にアレンジされたニューイングランド料理、メキシコから流れて来たTEX-MEX(テクスメクス)料理やサウスウエスト料理、海岸ぞいの街に住む人が海の幸を使って作り出したコースト料理、フライドチキンやバーベキューなどの南部料理、ソウルフードと言うのもこの南部料理の一種ですね。
このページでは色々なアメリカ料理を紹介します。ただ、TEX-MEX料理の様にメキシコ料理との境がほとんど無いものもあり、どこまでをアメリカ料理とするか難しいのですが、これはコリスインのアメリカ人従業員達の判断で決めさせてもらってます。
コリスケール
パウンドとか華氏とかも、も〜大丈夫!
容量計
重量計
温度計
アメリカ中西部料理
ワイルドライスキャセロール
テクスメクス料理/サウスウエスト料理
タコス
サンタフェサラダ
ホットチョコレート
チリビーンズ
ポークトスターダ
サンタフェチキン
ワカモレと胡麻トルティーア
サルサ
テキサスキャビア
アメリカ家庭料理
フレンチフライ
マカロニアンド チーズ
オニオンリング
チョコレートチップクッキー
ズッキーニブレッド
ベイクドマカロニアンド チーズ
ファッジブラウニー
ミートローフ
ポテトサラダ
アメリカンパイクラスト
マッシュドポテト
フライドズッキーニ
デビルドエッグ
ハワイ料理
ポキ
ホットドッグ
ホットドッグ
ニューヨークシティドッグ
コニーアイランドドッグ(チリドッグ)
サザンドッグ
シカゴドッグ
カンサスシティドッグ